Category Archives: sans viande

Burritos faciles

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On a
Origan
Cumin
Coriandre
Poudre de Chili

On achète
Haricots en boite
Tomates en dés

On réchauffe les haricots avec 2ml de chacun des épices et la moitié des tomates au micro-ondes.

Servir avec du riz blanc ou du pain pita.


Quesadillas aux haricots – Bean Quesadillas

On achète

1 conserve de haricots

1 poivron vert ou rouge

1 t  salsa

4 grandes tortillas

2 t  fromage râpé

On a
1 oignon

2 c. à table huile

1 c. à table assaisonnement au chili

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

On fait

Hacher l’oignon et le poivron. Placer les légumes dans une poêle antiadhésive avec l’assaisonnement au chili, sel et poivre. Cuire en brassant. Ajouter les haricots et la salsa et brasser jusqu’à ce que la préparation soit chaude.
Versez l’huile d’olive sur une plaque chauffante électrique et mettre à 350 degrés (ou moyen-élevé).
Sur surface de travail, disopser les quatre tortillas. Étendre la prépartation sur la moitié de chaque tortilla et parsemer du fromage. Replier l’autre moitié sur la garniture et presser.

En utilisant une spatule, transférer soigneusement quesadillas sur la plaque chauffante recouverte d’huile chaude. Cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré et ensuite retourner et faire dorer le second côté. Baisser à feu doux et couvrir pendant une minute pour tout faire fondre le fromage.
Utiliser une roulette à pizza pour couper en tranches.

Vous pouvez aussi cuire les tortillas au four  à 425 oF environ 10 minutes.

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we buy

1 can of beans

1 green or red pepper

1 cup salsa

4 large tortillas

2 cups shredded cheese

we have
1 onion

2 c. oil at the table

C. 1 chili at the table

1 tablespoon olive oil

we cook!

Chop the onion and bell pepper. Place vegetables in a nonstick skillet with chili powder, salt and pepper. Cook and mix Add beans and salsa and stir until mixture is hot.
Pour olive oil on an electric hotplate and set to 350 degrees (or medium high).
On work surface, disopser the four tortillas. Put  filling on one half tortilla and sprinkle with cheese. Fold the other half over filling and press.

Using a spatula, carefully transfer quesadillas on the hot plate covered with hot oil. Cook until one side is golden brown and then turn and brown the second side. Reduce heat to low and cover for one minute to melt the cheese while.
Use a pizza cutter to slice.

You can also cook the tortillas in the oven at 425 F about 10 minutes.


salade aux légumes marinés – salad with marinated vegetables

On achète

2 pots de coeurs d’artichauts

1 boîte de coeurs de palmiers

1 boîte de haricots rouges

1 tasse de tomates cerises

2 tasses de Cheddar

On a

huile

vinaigre

On fait

Mélanger 2 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe de vinaigre dans un bol à salade.

Couper les tomates cerises, les coeurs de palmiers et les coeurs d’artichauts.

Mélanger tous les ingrédients, poivrer et saler au goût.

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we buy

2 cans artichoke hearts

1 can  palm hearts

1 can kidney beans

1 cup cherry tomatoes

2 cups Cheddar

we have

oil

vinegar

we cook!

Mix oil and vinegar in a salad bowl.

Cut the cherry tomatoes, hearts of palm and artichoke hearts.

Mix all ingredients, add salt and pepper.

— Adaptation de la salade express aux légumes marinés de Nance   http://mijotenance.blogspot.com/2011/05/salade-aux-legumes-marines.html


Quesadillas rapides

On achète

2 conserves de chair de crabe ou de poulet en flocons

1 poivron vert ou rouge

8 cuillères à soupe de salsa

8 tortillas

8 onces de fromage râpé, divisé

On a
1 oignon

4 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

On fait

Égoutter la chair de crabe ou lepoulet en flocons et réserver.
Hacher l’oignon et le poivron. Placer les légumes dans une poêle antiadhésive avec de la salsa, la mayonnaise et le jus de citron. Baisser le feu à moyen et remuer au crabe ou de poulet.
Versez l’huile d’olive sur une plaque chauffante électrique et mettre à 350 degrés (ou moyen-élevé).
Sur une planche à pain ou autre surface plane, disopser quatre tortillas. Saupoudrer 1 once de fromage sur chaque tortilla. Déposer une cuillère du mélange uniformément sur le fromage.

Recouvrir avec les quatre autres tortillas.
En utilisant une spatule, transférer soigneusement quesadillas sur la plaque chauffante recouverte d’huile chaude. Cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré et ensuite retourner et faire dorer le second côté. Baisser à feu doux et couvrir pendant une minute pour tout faire fondre le fromage.
Utiliser une roulette à pizza pour couper en tranches.

Vous pouvez aussi cuire les tortillas au four au lieu de la plaque chauffante électrique.

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Pâtes crémeuses

pâtes crémeuses aux crevettes

Utilisez des pâtes longues que vous avez sous la main.

On achète
1 lb de crevettes décortiquées ou 2 poitrines de poulet en lanières
1/2 tasse de fromage à la crème
parmesan (facultatif).

On a
2/3 tasse de bouillon de poulet

On fait
Cuire les pâtes dans une grande casserole.
Entre temps, cuire les crevettes ou le poulet et réserver au chaud.
Mélanger et chauffer le fromage à la crème et le bouillon de poulet dans la poêle.
Égoutter les pâtes, ajouter la sauce et les crevettes ou les morceaux de poulet.
Garnir de parmesan (facultatif).

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