salade aux légumes marinés – salad with marinated vegetables

On achète

2 pots de coeurs d’artichauts

1 boîte de coeurs de palmiers

1 boîte de haricots rouges

1 tasse de tomates cerises

2 tasses de Cheddar

On a

huile

vinaigre

On fait

Mélanger 2 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe de vinaigre dans un bol à salade.

Couper les tomates cerises, les coeurs de palmiers et les coeurs d’artichauts.

Mélanger tous les ingrédients, poivrer et saler au goût.

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we buy

2 cans artichoke hearts

1 can  palm hearts

1 can kidney beans

1 cup cherry tomatoes

2 cups Cheddar

we have

oil

vinegar

we cook!

Mix oil and vinegar in a salad bowl.

Cut the cherry tomatoes, hearts of palm and artichoke hearts.

Mix all ingredients, add salt and pepper.

— Adaptation de la salade express aux légumes marinés de Nance   http://mijotenance.blogspot.com/2011/05/salade-aux-legumes-marines.html

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Saumon au sésame – Sesame Salmon

On achète

4 filets de saumon

graines de sésame

On a

miel

huile

cumin

sel et poivre

On fait

On mélange du miel et de l’huile dans un bol. On mélange, dans un autre bol, des graines de sésame avec du cumin, sel et poivre au goût.

On recouvre les filets de saumon avec la préparation de miel et on saupoudre du mélange de graines de sésame.

On cuit au four, sur une plaque,  à 230 oC entre 10 et 12 minutes.

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we buy

4 salmon fillets

sesame seeds

we have

honey

oil

cumin

Salt and pepper

We cook!

Mix honey and oil in a bowl. Then mix, in another bowl, sesame seeds with cumin, salt and pepper.

Cover the salmon fillets with the preparation of honey first and then sprinkle with sesame seeds.

Bake at 450 ° F from 10 to 12 minutes on a baking sheet.


Spaghetti express

On achète

sauce pour pâtes du commerce

boeuf haché

On a

1 lb spaghetti

1 oignon

On fait

Cuire les spaghetti selon les indications. Garder au chaud.

Entre temps, dans une grande casserole, faire dorer la viande avec l’oignon. Ajouter la sauce pour pâtes.

Laisser mijoter 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Servir la sauce sur les spaghettis chauds.

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we buy

canned pasta sauce

ground beef

we have

1 lb spaghetti

1 onion

we cook!

Cook spaghetti as directed. Keep warm.

Meanwhile, in a large saucepan, brown meat with onion. Add pasta sauce.

Simmer 10 minutes.

Serve sauce with hot spaghetti.


Riz au boeuf et légumes (RBL) – Beef and vegetable Rice

On achète

6 tranches de bacon

1 lb de boeuf haché

1 tasse de macédoine surgelée

3 tomates

 

On a

1 oignon aché

1/2 tasse de riz

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

sel et poivre au goût

On fait

Cuire le bacon et l’oignon. Ajouter le boeuf haché et la macédoine jusqu’à ce que la viande ait bruni.

Incorporer les tomates coupées en dés, le riz et le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.

* On peut remplacer la macédoine surgelée par des légumes frais hachés qu’on a sous la main.

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we buy

6 slices bacon

1 lb. ground beef

1 cup frozen mixed vegetables

3 tomatoes

we have

1 onion, chopped

1 / 2 cup rice

1 1 / 2 cup chicken broth

salt and pepper to taste

we cook!

Cook bacon and onion. Add ground beef and mixed vegetables until meat is browned.

Stir diced tomatoes, rice and broth.

Cover and simmer until the rice is cooked.

* You can substitute frozen mixed vegetables with fresh chopped vegetables you have home.


Poulet en sauce et spaghetti au beurre – Chicken in sauce and butter spaghetti

On achète

4 morceaux de poulet (cuisses ou poitrines)

champignons

1 boîte de tomates broyées

On a

1 oignon

ail

pâtes longues

beurre

On fait

Dans un grand chaudron, cuire les pâtes selon les indications. Lorsque prêtes, ajouter un peu de beurre et mélanger. Réserver au chaud.

Entre-temps, dans une grande poêle à frire, faire dorer les morceaux de poulet 1 minute de chaque côté et réserver.

Dans la même poêle, chauffer l’oignon et les champignons 2 minutes. Ajouter les tomates et porter à ébullition.

Remettre les morceaux de poulet dans la sauce. Couvrir et cuire environ 15 minutes.

Servir avec les pâtes au beurre.

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we buy
4 chicken pieces (thighs or breasts)
mushrooms
1 can crushed tomatoes

we have
1 onion
garlic
long pasta
butter

we cook!
In a large pot, cook pasta as directed. When ready, add a little butter and mix. Keep warm.
Meanwhile, in a large skillet, brown the chicken pieces 1 minute on each side and set aside.
In the same skillet, heat the onion and mushrooms for 2 minutes. Add tomatoes and bring to boil.
Put the chicken in the sauce. Cover and cook about 15 minutes.
Serve with buttered pasta.


Quesadillas rapides

On achète

2 conserves de chair de crabe ou de poulet en flocons

1 poivron vert ou rouge

8 cuillères à soupe de salsa

8 tortillas

8 onces de fromage râpé, divisé

On a
1 oignon

4 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

On fait

Égoutter la chair de crabe ou lepoulet en flocons et réserver.
Hacher l’oignon et le poivron. Placer les légumes dans une poêle antiadhésive avec de la salsa, la mayonnaise et le jus de citron. Baisser le feu à moyen et remuer au crabe ou de poulet.
Versez l’huile d’olive sur une plaque chauffante électrique et mettre à 350 degrés (ou moyen-élevé).
Sur une planche à pain ou autre surface plane, disopser quatre tortillas. Saupoudrer 1 once de fromage sur chaque tortilla. Déposer une cuillère du mélange uniformément sur le fromage.

Recouvrir avec les quatre autres tortillas.
En utilisant une spatule, transférer soigneusement quesadillas sur la plaque chauffante recouverte d’huile chaude. Cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré et ensuite retourner et faire dorer le second côté. Baisser à feu doux et couvrir pendant une minute pour tout faire fondre le fromage.
Utiliser une roulette à pizza pour couper en tranches.

Vous pouvez aussi cuire les tortillas au four au lieu de la plaque chauffante électrique.

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Pizza en rouleau – Pizza Rolls

On achète
2 oz de bœuf haché
2 oz de sauce à pizza
1 rouleau de croissant réfrigéré (pillsbury)
1 oz de fromage mozzarella râpé

On a
Jus de citron
Épices italiennes

On fait
Brunir la viande dans une poêle sur feu moyen. Égoutter.
Ajouter la sauce tomate à la viande. Ajouter les assaisonnements italiens et le jus de citron. Chauffer à feu moyen-doux.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Ouvrir les rouleaux réfrigérés sans les séparer en triangles. Séparer seulement en rectangles. (Un tube de rouleaux fera 4 rectangles).
Saupoudrer du fromage râpé mozzarella sur les rectangles de pâte. Mettre une cuillerée du mélange de viande sur la moitié de chaque rectangle.
Rouler la pâte en commençant par la moitié fourrée.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes jusqu’à coloration dorée.
On peut servir avec une salade.

We buy
2 ounces ground beef
2 ounces tomato pizza sauce
1/2 tube refrigerated crescent rolls
1 ounce grated mozzarella cheese

We have
lemon juice
italian seasonings

We cook!
Brown hamburger in a skillet over medium heat. Drain.
Add tomato sauce to browned meat. Add Italian seasonings and lemon juice. Heat over medium-low.
Preheat oven to 375 degrees.
Open refrigerated rolls. Do not separate into triangles. Separate ONLY into rectangles. (One tube of rolls will make 4 rectangles).
Sprinkle grated mozzarella cheese onto rectangles. Spoon meat mixture onto one half of each rectangle.
Starting at the meat-filled half of each dough rectangle, roll up from the narrow edge.
Place on a baking sheet and cook in preheated oven for 10 to 15 minutes until golden brown.
Serve with a side salad.

Adaptation de/from Pizza Rolls http://www.whatsfordinner.net/Pizza-Rolls.html